盛夏時(shí)節(jié)，冷飲消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，貴州省納雍縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量，在全縣范圍內(nèi)集中開展了夏季冷飲市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)檢查，并同步推進(jìn)了相關(guān)領(lǐng)域的安全隱患排查工作。

此次專項(xiàng)檢查以冷飲制售單位為重點(diǎn)對(duì)象，覆蓋大型商超、連鎖便利店、冷飲批發(fā)零售點(diǎn)、餐飲店（特別是提供自制飲品的門店）、校園周邊小賣部等多個(gè)環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入一線，通過實(shí)地查看、查閱臺(tái)賬、詢問從業(yè)人員等方式，進(jìn)行全方位、多角度的監(jiān)督檢查。

聚焦冷飲安全，嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié)
在食品安全方面，檢查工作重點(diǎn)突出以下幾個(gè)方面：

1. 主體資質(zhì)與人員管理：檢查冷飲經(jīng)營單位是否依法取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否落實(shí)食品安全知識(shí)培訓(xùn)要求。
2. 原料采購與儲(chǔ)存：重點(diǎn)核查食品原料，特別是冰淇淋粉、果醬、奶制品、食品添加劑等的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明文件。檢查原料儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否定期清理過期、變質(zhì)原料。
3. 加工制作過程：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售冷飲的單位，檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生、工用具清洗消毒、食品添加劑使用管理、加工過程規(guī)范等情況，嚴(yán)防交叉污染。
4. 產(chǎn)品標(biāo)簽與儲(chǔ)存銷售：檢查預(yù)包裝冷飲的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、齊全，是否在保質(zhì)期內(nèi)。檢查冷凍、冷藏設(shè)備溫度是否符合貯存要求，是否定期除霜、清潔保養(yǎng)，確保冷鏈不斷鏈。
5. 疫情防控措施：督促經(jīng)營者繼續(xù)落實(shí)常態(tài)化疫情防控要求，做好場(chǎng)所通風(fēng)消毒、人員健康監(jiān)測(cè)等工作。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則，一方面對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)、環(huán)境衛(wèi)生有待加強(qiáng)等問題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求限期整改，并跟蹤復(fù)查；另一方面，積極向經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)及夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)，指導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營行為，落實(shí)主體責(zé)任。

延伸監(jiān)管觸角，統(tǒng)籌其他安全
在重點(diǎn)抓好冷飲市場(chǎng)食品安全的納雍縣市場(chǎng)監(jiān)管局也注重統(tǒng)籌兼顧，結(jié)合夏季特點(diǎn)，對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了排查：

• 特種設(shè)備安全：對(duì)商場(chǎng)、超市等場(chǎng)所使用的自動(dòng)扶梯、客梯等特種設(shè)備進(jìn)行了安全檢查，查看設(shè)備定期檢驗(yàn)、日常維護(hù)保養(yǎng)、安全警示標(biāo)志設(shè)置及應(yīng)急處置措施落實(shí)情況。
• 價(jià)格秩序監(jiān)管：關(guān)注冷飲等夏季熱銷商品的價(jià)格行為，檢查是否明碼標(biāo)價(jià)，是否存在價(jià)格欺詐、哄抬物價(jià)等違法行為，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)價(jià)格秩序。
• 廣告宣傳規(guī)范：檢查冷飲產(chǎn)品的廣告宣傳是否存在虛假、夸大功效或誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，共治共享安全
納雍縣市場(chǎng)監(jiān)管局還通過微信公眾號(hào)、宣傳欄等多種渠道，發(fā)布夏季冷飲消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者購買冷飲時(shí)注意查看商家資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)簽、儲(chǔ)存條件，選擇正規(guī)渠道購買，并索要消費(fèi)憑證，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和能力。鼓勵(lì)消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話，共同參與食品安全社會(huì)共治。

下一步，納雍縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)管力度，保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)冷飲市場(chǎng)進(jìn)行常態(tài)化巡查和突擊檢查，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，及時(shí)消除安全隱患，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，確保全縣人民度過一個(gè)安全、清涼的夏季。